Rossi

Gusto equilibrato con una freschezza ben marcata

Tipico colore rosso rubino

Si abbina con salumi, crescentine, tigelle, tortellini in brodo e altri piatti della tradizione bolognese.

Asciutto, pieno, tannico, vellutato

Asciutto, pieno, robusto, austero e vellutato

Sapido, pieno, vivace

Asciutto, amarognolo, tannico, armonico.

Asciutto, di corpo, leggermente tannico, amarognolo.

Asciutto, rotondo, tannico, più morbido.

Asciutto, di buon corpo e tannico da giovane, vellutato poi.

Dolce, morbido, delicato.

L’attacco è morbido e voluttuoso. La dolcezza della frutta matura e della scorza d’arancia candita completa l’eleganza dei tannini. Finale speziato con cannella e curcuma in evidenza.

Conosciuto già in epoca romana, è citato più volte anche in opere letterarie del XV secolo come vitigno tra i più prestigiosi della regione. Il nome deriva dal friulano “rap fosc”: grappolo scuro. Di media struttura, robusto, buona acidita’

Al palato equilibrato di ottima freschezza, fruttato e speziato senza impedimenti tannici.

Raffinato e concentrato estremamente morbido e vellutato, dai profumi intensi di piccoli frutti rossi, il Ripassa offre al palato sentori fruttati e un tannino finissimo, con un’aura di cioccolato e spezie. Rappresenta uno dei vini più significativi dell’evoluzione enoica di Zenato.

Percezione al palato di equilibrio con soddisfacente chiusura finale su pronunciati sentori fruttati.

Vino fine e delicato, elegante nella sua semplicità.

Le caratteristiche organolettiche ben bilanciate e l’equilibrio gustativo lo rendono tra i più interessanti vini della denominazione

Pieno, avvolgente e fresco. Intenso il tannino ben bilanciato dalla morbidezza ed acidità. Al naso netto, caratterizzato da note che ricordano frutti rossi, le more, il ribes nero e piacevoli tracce di vaniglia

Al palato è morbido ed equilibrato, sapido e persistente. Il tannino è ben amalgamato e non risulta eccessivo. Al naso è caratterizzato da un frutto rosso maturo ben miscelato con note di pepe nero.