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Dettagli
Colore rosso cupo con riflessi blu-violacei. Naso elegante di piccole bacche scure, cacao e pepe nero.
Ulteriori informazioni
| Paese | Italia |
|---|---|
| Produttore | Inama |
| Regione | Veneto |
| Formato | 0,75 LT |
| Dati Tecnici | Comuni: Lonigo e San Germano dei Berici (VI) Altitudine: 50 – 250 m slm Esposizione: Sud Natura del suolo: Limoargilloso / calcareo Sistema di allevamento: Guyot e pergola Densità: 5000 piante / ha Età dei vigneti: da 10 a 42 anni Rendimento medio: 50 Hl /ettaro Vendemmia: Manuale |
| Gradazione | 13% vol. |
| Temperatura Servizio | 16° - 18° |
| Vinificazione | Diraspatura dell'uva. Macerazione e fermentazione per 12 giorni circa in tini verticali. Svinatura, pressatura e travaso in vasche d’acciaio dove ha svolto la fermentazione malolattica, poi in barriques non nuove per un periodo di 12 mesi. Travaso, nessun collaggio ed imbottigliamento previa leggera filtrazione. |
| Uvaggio | Carmenere 85% Merlot 15% |
| Descrizione Azienda | Sono una famiglia che produce vino da oltre cinquant’anni come unica attività. Arrivati alla terza generazione, hanno ben definito il loro progetto: produrre vini diversi che posseggano come unico fine quello di corrispondere alla loro visione del territorio, al di fuori degli stili e dai gruppi di tendenza. |
| Abbinamento | Affettati e salumi, Risotto ai funghi, Tagliate di manzo, Verdure alla griglia |
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