Bianchi

Nasce dalla vinificazione di un’uva, Trebbiano di Lugana, con caratteristiche uniche per clima e terreno. Questo vino dal colore giallo paglierino riporta profumi di frutta esotica, albicocche e pesche noci intensi e accattivanti completati, da una pienezza ineguagliabile e perfetta armonia.

È un vino bianco con antichissime tradizioni, unico per piacevolezza ed armonia. I profumi di sambuco e di fiori di vite sono delicati, molto accattivanti e piacevolissimi; il gusto, tipico di frutta bianca, mela, mela verde, susina è completato poi dall'estrema eleganza e dalla perfetta armonia.

Nella sua giovinezza è fresco, lineare e dotato di grande finezza ed eleganza con note delicate di fiori bianchi e balsamiche, sentori di albicocca e mandorla. Il tempo gli consente di evolvere esprimendo con maggior determinazione le note minerali. Il vino acquisisce una sua complessità con sentori iodati, spezie e frutta candita. In bocca è capace di avvolgere tutto il palato grazie ad una importante essenza sapida accompagnata da acidità viva ed esuberante.

Uva raccolta a maturazione completa verso la metà del mese di ottobre e terreno di gran talento ci donano un prodotto di struttura dotato di grande capacità di invecchiamento. All’assaggio si manifesta pienamente in tutta la sua complessità. Al naso evidenzia sentori di frutta matura, pesche, mele gialle, rose carnose con note fresche e balsamiche. Il palato viene avvolto da un attacco deciso mantenendo tutta la sua freschezza ed eleganza. La struttura piena è accompagnata da un’acidità tesa e dalla caratteristica sapidità che puliscono completamente il palato lasciandolo invaso di profumi delicati. Ideale per le zuppe invernali, legumi e paste con sughi bianchi, carni bianche e pollame, formaggi di media stagionatura, pesce in cotture lunghe e ricche e crostacei.

E’ il vino bandiera dell’azienda, nato nell’oramai lontano 1997 come portatore di un messaggio enologico forte e chiaro: i vini bianchi friulani, nelle loro migliori espressioni produttive, nulla hanno da invidiare sia in termini di qualità che di longevità agli altri big della scena ‘bianchista’ internazionale. E’ proprio della longevità che il Vespa Bianco ha fatto la sua forza e costruito il suo futuro, splendido, destino, donandoci ancora oggi delle espressioni qualitative che fanno decisamente sognare. Grazie all’eleganza conferita dallo Chardonnnay, alla struttura fornita dal Sauvignon, raccolto tardivamente, ed alla cremosità regalata dal Picolit, questo vino rappresenta la summa enologica per un blend friulano ed è giustamente considerato come uno fra i migliori bianchi d’Italia. Già dalla gioventù il suo colore regala nuances di giallo ed oro di antichi riflessi, molto brillante e straordinariamente pulito. Al naso le note di cera, di albicocche sotto spirito, di ginestra e miele conferiscono al vino un immediata impatto fresco seppur strutturato. Incredibile la sua mineralità, che lo eleva verticalmente e gli conferisce straordinaria freschezza. In bocca tutta la complessità, l’avvolgenza, la setosità e la struttura del vino si espandono con incredibile finezza ed eleganza dando vita a sensazioni di carezzevole voluttà. Incredibile quando invecchiato per diversi (dieci e più) anni. Vino che si abbina perfettamente al coquillages ed ai crostacei seppur affronta serenamente qualsiasi tipo di carne bianca e di preparazione strutturata (anche affumicata). Irripetibile se gustato da solo, magari dopo una dura giornata di lavoro...

Questo Sauvignon è per noi un vino voluto, progettato, studiato ed ambito. Rappresenta tutto ciò che vorremmo potesse entrare in un Sauvignon e, soprattutto, tutto ciò che non vogliamo ci entri. Alla vista un colore giallo paglierino pieno connota il vino nella sua maturità di frutto e nella sua profondità. Ma è al naso che il ‘progetto Sauvignon’ trova la sua sublimazione: note di pompelmo rosa, agrumi, salvia, erbe officinali e glicine prendono prepotentemente il posto dei soliti (e generalmente volgari) rimandi di pipì di gatto, foglia di pomodoro e peperone. La sua armonia si trova anche in bocca, con un’espressione glicerica ed una larghezza di inaspettata consistenza. Acidità e polpa del frutto lavorano in armonia a sostegno della sensazione pseudocalorica e materica del vino. In virtù della sua estrema eleganza e del suo equilibrio si presta ad essere egregiamente abbinato a piatti della cucina internazionale (messicana, coreana, indiana su tutte), così come a sushi e sashimi, a piatti di pesce diversamente preparati (cruditées, tartare di pesce, crostacei e molluschi vari), zuppe di verdure e carni bianche, formaggi freschi e funghi. Goduto nella sua vera essenza, rimane comunque uno dei migliori vini bianchi da aperitivo.

L’invidiabile equilibrio di questo vino lo rende di grandissima beva e versatilità: indubbiamente può essere grande interprete a tutto pasto, ma anche di un aperitivo o di un’occasione di festa. Giallo paglierino brillante, al naso spiccano bellissimi sentori di frutta croccante e leggere note di lievito. L’iniziale slancio acido è immediatamente controbilanciato da una piacevole e non invadente morbidezza. Mantiene una bella mineralità e una buona lunghezza ed eleganza.

L’invidiabile equilibrio di questo vino lo rende di grandissima beva e versatilità: indubbiamente può essere grande interprete a tutto pasto, ma anche di un aperitivo o di un’occasione di festa. Giallo paglierino brillante, al naso spiccano bellissimi sentori di frutta croccante e leggere note di lievito. L’iniziale slancio acido è immediatamente controbilanciato da una piacevole e non invadente morbidezza. Mantiene una bella mineralità e una buona lunghezza ed eleganza.

Spumante di colore giallo paglierino scarico con riflessi verdi, impeccabile nella limpidezza, arricchita da un minuto di incessante perlage fine e persistente. L’aroma è di buona intensità, delicato, fresco, fruttato con pera, mela e banana, seguono note di agrumi con cedro e limone, il floreale con fiori bianchi, nel finale speziato mediterraneo con timo e origano. Al palato è armonico, morbido, elegante, con acidità presente e bilanciata, fresco, snello, con finale lungo e persistente. Di ottima bevibilità.

Spumante di colore giallo paglierino tenue con riflessi verdi. Impeccabile nella limpidezza arricchita da un minuto di incessante perlage. Dall’aroma emerge la nota fruttata con la mela, la pera e la pesca. Il floreale è presente con un delicato sentore di rosa e fiore d’acacia, nel finale emerge una tenue nota vegetale. Al palato è fresco e dona una nota dolce e morbida che poi lascia spazio ad una più acida ben presente, limoncina. Equilibrato, leggero, snello è dotato di ottima bevibilità.

Spumante di colore giallo paglierino scarico con riflessi verdi, impeccabile nella limpidezza, arricchita da un minuto di incessante perlage fine e persistente. L’aroma è di buona intensità, delicato, fresco, fruttato con pera, mela e banana, seguono note di agrumi con cedro e limone, il floreale con fiori bianchi, nel finale speziato mediterraneo con timo e origano. Al palato è armonico, morbido, elegante, con acidità presente e bilanciata, fresco, snello, con finale lungo e persistente. Di ottima bevibilità.

Spumante di colore giallo paglierino scarico con riflessi verdi. L’aroma è di buona intensità, delicato, fresco, fruttato con pera, mela e banana, note di agrumi con cedro e limone, il floreale con fiori bianchi, nel finale speziato. Al palato è armonico, morbido, elegante, con acidità presente e bilanciata, fresco, con finale lungo e persistente.

Al palato è armonico, morbido, elegante, con acidità presente e bilanciata, fresco, con finale lungo e persistente.

Colore giallo paglierino con riflessi verdognoli, limpido e trasparente. Libera al naso profumi di sambuco e fiori di campo, in bocca è sapido, fruttato di mela verde, ananas e susina goccia d’oro.

Giallo intenso e brillante all’olfatto è fruttato e fragrante, su note di frutta tropicale e pompelmo. Al gusto è secco e armonico e presenta un’elegante freschezza gustativa. È intenso e persistente nel finale sapido, minerale con il tipico sentore di mandorla.

Al palato è dolce e freschissimo, equilibrato e pieno, con persistenza lunga e gradevole. Al naso ha profumo straordinariamente intenso con sentori tipici della varietà e di miele e fiori

Al palato risulta perfettamente equilibrato ed armonico, con un carattere inconfondibile ed inimitabile. Il vino presenta un retrogusto lungo e gradevole.

Diventa così indispensabile la vinificazione “in bianco”, ed allora è basilare la ricerca del momento ideale per la raccolta e la cura dell'uva in modo da riuscire a catturare tutti i suoi profumi di fieno e mandorla tostata. In bocca si esprime al meglio ampliando i profumi e presentandosi con un gusto pieno, pulito ed armonico.

Vino di grande prestigio prodotto con i migliori grappoli del vigneto SANTAMBROGIO nel cuore della Valpolicella. Dopo appassimento e vinificazione è lungamente invecchiato prima in botte grande poi in barrique nelle cantine sotterranee.

Colore giallo paglierino con riflessi verdognoli. Elegante e fresco, ricorda i fiori bianchi da campo, i canestri ed il tiglio, che maturano in sentori di albicocca e frutti a pasta bianca. Al palato è delicato e morbido, sapido e molto armonico.