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Paese | Italia |
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Produttore | Podere del Gaio |
Regione | Veneto |
Formato | 0,75 LT |
Dati Tecnici | Età vigna media 60 anni Resa 135 quintali ha Epoca di vendemmia Primi di settembre Presa di spuma 5 settimane ad una temperatura di 15° C per esaltare l’acidità Zuccheri 8 g/l Acidità totale 5.6 gr/l Anidride solforosa 95 mg/l (liv. max consentito nello spumante 235 mg/l, liv. max consentito nello spumante Bio 117 mg/l) |
Gradazione | 11% vol. |
Temperatura Servizio | 6° - 8° |
Vinificazione | Vinificazione Pressatura soffice con eliminazione della torchiatura e utilizzando uve non completamente mature |
Uvaggio | Glera 100% |
Abbinamento | Aperitivi, Crostacei, Frutti di mare, Sushi |