Tutti i Vini

In bocca è secco e caldo, con note fresche e sapide in sostanziale equilibrio. Finale lungo e persistente con buona rispondenza gusto-olfattiva.

In bocca è ricco, morbido e pieno, supportato da piacevoli note fresche e sapide con finale tipicamente minerale.

In bocca è ricco, morbido e pieno, supportato tuttavia da piacevoli note di sapidità e freschezza che lasciano presagire ad un’ottima capacità di evoluzione.

Rinomato ed apprezzato dai palati più raffinati, in tutta la Liguria come si legge dagli scritti di Ippolito Landinelli questo Colli di Luni Rosso porta l’importante nome del pontefice e santo originario di Luni: Eutichiano.

Dalla pressatura si sono poi originate differenti frazioni di succo, ciascuna delle quali è stata raffreddata per 24 ore in modo da favorire il naturale deposito dei sedimenti. Il mosto limpido ottenuto è stato travasato in serbatoi di acciaio inox dove ha avuto luogo la fermentazione alcolica ad una temperatura tenuta costantemente ad un massimo di 16°C.