Rossi

Considerata a giusto titolo fra le uve autoctone d’eccellenza e fra le più tipiche della regione, risulta progenitrice di un rosso da sempre viscerale, sanguigno, carnale. Già il suo colore rimanda alle fermentazioni tumultuose di cantina, alla ruvidità delle genti friulane ed alla loro immediata, a volte scontrosa, schiettezza. Il colore ammalia immediatamente con sfumature violacee che incontrano un tono rosso rubino sempre profondo e cupo. Al naso la sua rusticità viene immediatamente espressa con note di carne rossa cruda, frutti rossi non sempre estremamente maturi, mora e prugna secca, erbe da taglio. In bocca ritorna appieno la sua apparente ruvidità, espressa soprattutto in gioventù, data da un netto contrasto fra l’acidità del vino e la sua tannicità. Nelle versioni perfettamente mature e/o tardive, tuttavia, la polpa e l’alcolicità dell’insieme lo rendono decisamente morbido e caldo, di immediata piacevolezza e con l’invecchiamento riesce ad esprimere note ancora diverse ed intriganti quali il tabacco e le spezie.

Colore: Rosso rubino con riflessi violacei, consistente e con archetti fitti. Profumo: Intenso e persistente, con un ricco scenario di Ribes e More in prima fila, muschio, pepe, cannella, tabacco e mallo di noce. Caldo, morbido e avvolgente, con una buona sapidità. Struttura complessa, elegante ed equilibrata, con retrogusto armonico.

Conosciuto già in epoca romana, è citato più volte anche in opere letterarie del XV secolo come vitigno tra i più prestigiosi della regione. Il nome deriva dal friulano “rap fosc”: grappolo scuro. Di media struttura, robusto, buona acidita’

Colore: Rosso rubino deciso con riflessi violacei. Profumo: Avvolgente per le eleganti fragranze speziate e per il sentore di frutti rossi maturi. Aristocratico ed elegante per la perfetta armonia con note minerali, tannini fitti e setosi.