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Refosco dal Peduncolo Rosso DOC Friuli Colli Orientali - Bastianich

Breve descrizione

Considerata a giusto titolo fra le uve autoctone d’eccellenza e fra le più tipiche della regione, risulta progenitrice di un rosso da sempre
viscerale, sanguigno, carnale. Già il suo colore rimanda alle fermentazioni tumultuose di cantina, alla ruvidità delle genti friulane ed alla
loro immediata, a volte scontrosa, schiettezza. Il colore ammalia immediatamente con sfumature violacee che incontrano un tono rosso
rubino sempre profondo e cupo. Al naso la sua rusticità viene immediatamente espressa con note di carne rossa cruda, frutti rossi non
sempre estremamente maturi, mora e prugna secca, erbe da taglio. In bocca ritorna appieno la sua apparente ruvidità, espressa
soprattutto in gioventù, data da un netto contrasto fra l’acidità del vino e la sua tannicità. Nelle versioni perfettamente mature e/o
tardive, tuttavia, la polpa e l’alcolicità dell’insieme lo rendono decisamente morbido e caldo, di immediata piacevolezza e con
l’invecchiamento riesce ad esprimere note ancora diverse ed intriganti quali il tabacco e le spezie.

Prezzo di listino: 21,00 €

Special Price 19,90 €

Disponibilità: Disponibile

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Dettagli

"Il Refosco dal Peduncolo Rosso è una varietà locale ricca di colore, acidità e struttura. Si predilige per il suo carattere deciso e fruttato." L’impatto iniziale è morbido, con note di frutti di bosco maturi. Tannini morbidi e rotondi, con grande persistenza al palato. Retrogusto con nota di foglia di tabacco.

Ulteriori informazioni

Paese	Italia
Produttore	Bastianich
Regione	Veneto
Formato	0,75 LT
Dati Tecnici	UBICAZIONE: colline di Manzano, Premariacco e Cividale ALTIMETRIA: 150-200 metri m.s.l.m. ESPOSIZIONE: sud, sud-est, sud-ovest TIPOLOGIA SUOLO: marna eocenica a base calcarea DENSITÀ D’IMPIANTO: 4000-8000 ceppi/ettaro ETÀ DELLE VIGNE: 15-30 anni RESA PER ETTARO: 70-80 q.li EPOCA DI VENDEMMIA: 20-31 Ottobre RACCOLTA DELLE UVE: a mano, in cassette Residuo zuccherino: 0.5 g/l Acidità: 5,30 g/l pH: 3,2
Gradazione	13% vol.
Temperatura Servizio	16° - 18°
Vinificazione	Una volta raccolte, le uve vengono selezionate su ban-chi di cernita e successivamente diraspate, pigiate e avviate in vasche di acciaio a temperatura controllata per la fermentazione alcolica. Un attento lavoro giornaliero di rimontaggio viene fatto durante la fer-mentazione (15- 18 giorni) ad una temperatura tra i 25 e 27 gradi. Suc-cessivamente separato dalle bucce, dopo una breve sosta di decanta-zione, il vino viene posto in vasche inox per lo svolgimento della fer-mentazione malolattica completa. Alla fine di quest’ultima, inizia la fa-se di affinamento, metà in acciaio inox e metà in fusti rovere da 30 hl che si protrae per 7 mesi. Ultimato questo passaggio, dopo le operazio-ni di chiarifica e filtrazione, viene imbottigliato e posto a riposare per a-ltri 60 giorni prima di essere commercializzato
Uvaggio	Refosco 100%
Descrizione Azienda	L'azienda Bastianich, fondata nel 1997, è costituita da 40 ettari di vigneto. Tutti i vigneti si trovano sui Colli Orientali del Friuli, in due distinte zone ricadenti nella zona a Doc. La storia di questa terra ha radici profonde. La viticoltura in questa regione è praticata dal II secolo a.C. , con l'avvento dei romani che per primi impiantarono la vite. La tradizione millenaria, il particolare terreno argilloso-marnoso detto "ponca" e i numerosi microclimi creati dai venti delle Alpi Giulie e la vicinanza al Mare Adriatico rendono la regione dei Colli Orientali del Friuli una delle più vocate del Friuli Venezia Giulia. Sono queste caratteristiche uniche che permettono ai vini di questa Doc di essere particolarmente eleganti e minerali, dal carattere deciso che comunica interamente il terroir.
Abbinamento	Antipasti salumi-formaggi, Bollito misto, Cotechino e lenticchie, Fiorentina, Risotto ai funghi, Tagliate di manzo