Tutti i Vini

Arrivato dalla Francia e diffusosi in tutto il mondo, è uno dei vitigni “internazionali” più universalmente conosciuti, ma la sua storia è diversa in ogni regione in cui è coltivato. In territorio francese, tradizionalmente il nome di quest’uva non è riportato in etichetta, in favore invece del nome della cantina, del comune di produzione del vino o del singolo vigneto. In Friuli, invece, il Merlot è sempre stato chiamato così anche sulla bottiglia, favorendone quindi la diffusione a livello locale, l’integrazione nella cultura friulana e la consapevolezza del nome del vitigno. I nostri vigneti si trovano all’interno dell’area della DOC Collio, dove il Merlot cresce piuttosto bene, offrendo vini con tannini molto morbidi, bilanciati ed eleganti.

Delicatamente diraspata, l’uva viene sofficemente pressata ed il mosto così ottenuto viene chiarificato tramite decantazione. Segue la fermentazione a temperatura controllata in recipienti di acciaio inox. A fine fermentazione il vino viene mantenuto alcuni mesi sui lieviti, per aumentarne sapidità, cremosità e vocazione all’invecchiamento. Una volta imbottigliato, il vino riposa in locali termocondizionati per l’affinamento.

Al naso intenso con note vegetali e di ciliegia. Al palato di media struttura, rotondo e con una caratteristica nota erbacea.

Note di fiori di campo, di mela e di foglia di limone. Armonico, potente e fresco.

L’attacco è morbido e voluttuoso. La dolcezza della frutta matura e della scorza d’arancia candita completa l’eleganza dei tannini. Finale speziato con cannella e curcuma in evidenza.

Il gusto è caratterizzato da un elegante fruttato, si fa corposo e ben strutturato. Nel finale risulta molto persistente.

Di buona struttura, morbido ed avvolgente, al palato si ritrovano i sentori olfattivi. L'alcool è ben supportato da una vena fresca e sapida. In finale lascia una piacevole e complessa persistenza con un lieve retrogusto di mandorla.

Equilibrato e di buona struttura. Presenta una buona nota acida, regalando freschezza e sapidità. Profumo intenso.

Un tesoro da scoprire poco per volta. Grazie alle sue caratteristiche qualitative, può essere accostato ai più importanti Sancerre francesi. Al palato è di medio corpo, fresco e ben bilanciato. Buona la persistenza.

Secco e di media struttura; elegante, caldo e ben equilibrato. Finale caratteristico di mandorla amara. È il vitigno identificativo della tradizione friulana. Rude, ma affascinante ed accogliente, così come lo è un abitante del Friuli. È il “tajut”. 

Conosciuto già in epoca romana, è citato più volte anche in opere letterarie del XV secolo come vitigno tra i più prestigiosi della regione. Il nome deriva dal friulano “rap fosc”: grappolo scuro. Di media struttura, robusto, buona acidita’

Colore oro antico con riflessi ambra, profumi leggeri che ricordano la frutta secca e miele di acacia, con tracce fume' e nocciolate. In bocca e' molto particolare, con un timbrodolce-amaro stuzzicante in cui si ritrovano fragranze di noce e dattero, ritorni floreali e sapidita'. Un bel complesso aromatico, una dolcezza cupa, quasi amaricante, con una chiusura che lascia ricordi di intrigante contrasto fra il croccante e il torroncino.

Giallo ambrato, dotato di leggeri riflessi ramati. Fine ed elegante con un pungente bouquet di note floreali. Al palato sono evidenti sensazioni di frutta bianca che conferisce al vino freschezza e sapidità.

COLORE: Giallo paglierino luminoso. PROFUMO: Caratteristico, intenso e profumato con sentori floreali e una nota delicatamente erbacea. Al palato fresco, elegante con un equilibrata acidità e sapidità, con un finale minerale e buona persistenza.

Colore: Rosso rubino deciso con riflessi violacei. Profumo: Avvolgente per le eleganti fragranze speziate e per il sentore di frutti rossi maturi. Aristocratico ed elegante per la perfetta armonia con note minerali, tannini fitti e setosi.

Colore: Giallo tenue luminoso. Profumo: Caratteristico, intenso e profumato con sentori floreali e una delicata nota erbacea. Al palato fresco, elegante con un equilibrata acidità e sapidità, con un finale minerale e buona persistenza.

Vintage Tunina da uve Sauvignon, Chardonnay con aggiunte di Ribolla Gialla, Malvasia e piccola percentuale di vino dolce autoctono. Da sottolineare che si tratta di un vero e proprio uvaggio. Ha colore paglierino brillante con riflessi dorati. Il profumo è intenso, ampio, di grande eleganza e persistenza, con sentori di miele e fiori di campo. Ha sapore asciutto, morbido, molto armonico, con persistenza eccezionale, dovuta al corpo particolarmente pieno. Si abbina con primi tartufati, con grande varietà di piatti di pesce, soprattutto al forno e salsato, ma arriva a poter sposare anche carni bianche.

Gusto gradevole ed equilibrato, la massa estrattiva di un certo interesse è avvolta da un’ottima freschezza. Su un fondo floreale e fruttato si riconoscono frutta esotica e sentori di pompelmo e mela.