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Filosofia in calice | Biologico |
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Paese | Italia |
Produttore | Cantina di Carpi & Sorbara |
Regione | Emilia Romagna |
Formato | 0,75 LT |
Dati Tecnici | |
Gradazione | 11% vol. |
Temperatura Servizio | 8° - 10° |
Vinificazione | Leggera macerazione, svinatura del mosto e refrigerazione. Lenta fermentazione (presa di spuma) in “cuve close”. |
Uvaggio | Blend di uve di Lambrusco |
Descrizione Azienda | La Cantina di Carpi e Sorbara è una Cooperativa con 1.200 soci produttori che ha una capacità produttiva di circa 450.000 ettolitri di vino l’anno. Attualmente la Cantina possiede 6 stabilimenti, tra i quali, 5 di pigiatura e 1 di imbottigliamento: Carpi (Mo), Concordia (Mo), Poggio Rusco (Mn), Rio Saliceto (Re), Sorbara (Mo), Bazzano (BO). |
Abbinamento | Affettati e salumi, Aperitivi, Formaggi media stagionatura, Gnocchi al ragu’ di carne, Lasagne alla bolognese, Ravioli di zucca, Tortellini in brodo, Verdure alla griglia |
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