Vini dolci

Il mondo dei vini dolci è ricco di profumi e aromi affascinanti,  raggruppa numerose tipologie. Ci sono i classici vini dolci ottenuti da uve aromatiche come il Gewurztraminer , il Moscato e il Brachetto.

I vini a vendemmia tardiva, ottenuti appunto da uve vendemmiate in periodo avanzato con alte concentrazioni di zuccheri.

I vini passiti ricavati da uve lasciate appassire in pianta o su graticci.

i vini muffati, ottenuti con uve aggredite da muffe nobili (Botrytis Cinerea)  che ne esaltano il contenuto zuccherino.

Infine ci sono i vini liquorosi ottenuti con l’aggiunta di alcol o mosto cotto.

Vini molto diversi tra loro, in grado di suscitare emozioni intense, che ben si abbinano ai dolci ma che ben si accostano a formaggi a medio-lunga stagionatura o da gustare come veri e propri vini da meditazione.

Non ti resta che scegliere.

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   Erbaluce di Caluso DOC 2008 Passito Alladium Cieck

   Alladium Passitodi Caluso DOCG, vino bianco dolce prodotto da grappoli selezionati di sola Erbaluce esprime la sintesi di tradizione e modernitá su cui si basa la filosofia di questa azienda. Ottenuto tramite un lungo processo di lavorazione e sottoposto ad un invecchiamento della durata di circa tre anni, è un passito di nuova concezione, di dolcezza contenuta e maderizzazione limitata.

   Prezzo di listino: 32,90 €

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   Erbaluce di Caluso DOC 2005 Passito Alladium Riserva Cieck

   Solo le migliori partite del passito di Cieck vengono etichettate riserva; sono selezionate, imbottigliate e lasciate maturare in bottiglia per un periodo minimo di 10 anni. Dal profumo avvolgente, di miele grezzo e limone candito, aromatico e muschiato, con un ricordo di legno di barrique, dal sapore dolce e fresco.

   Prezzo di listino: 43,90 €

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