Un bel colore paglierino accompagna uno spettro aromatico molto ampio che spinge verso note di agrume candito. In bocca, grazie alla sapidità caratteristica dell’Alta Langa, è particolarmente ricco di materia con le stesse note aromatiche del naso e fini sapori citronati.
La cuvée è composta dalle uve coltivate in vigne dalla terra bianca
marnoso-calcarea che rendono il vino sapido e longevo, il biotipo
coltivato è di tradizione borgognona.
Cocchi è stata la prima azienda a produrre un Alta Langa da solo
Chardonnay.