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| Beviamo un | Dolce |
|---|---|
| Paese | Italia |
| Produttore | Bonacchi |
| Regione | Toscana |
| Formato | 0,5 LT |
| Dati Tecnici | TIPO: D.O.C. VITIGNO: 70% Trebbiano Toscano - 30% Malvasia. |
| Gradazione | 15,5% |
| Temperatura Servizio | 8° - 10° |
| Vinificazione | Grappoli appassiti fino al periodo di Natale. Affinamento nelle tradizionali piccole botti chiamate "caratelli" |
| Uvaggio | 70% Trebbiano Toscano, 30% Malvasia |
| Descrizione Azienda | Enrico Bonacchi pronipote di Andrea, fu il fondatore della famiglia Bonacchi come viticoltori in Toscana, alla fine del 19 ° secolo; era un piccolo coltivatore nella stessa zona in cui si trovano attualmente i vigneti intorno alla cantina di Campiglio. Nel 1909 nacque Pio Bonacchi, il figlio di Enrico, che continuò l’attività di suo padre con i suoi fratelli ed acquistò altre terre, successivamente destinate a vigneto. Nel 1965 Giovanni Bonacchi, padre di Andrea, intenzionato ad espandere la produzione del Chianti, acquista la tenuta di Montemagno; 40 ettari di vigneti nella zona di produzione del Chianti Montalbano. Alla fine degli anni '80 il business passa dalla vendita di vino sfuso locale ai prodotti imbottigliati e commercializzati nel mercato locale ed estero. Nel 1999 viene realizzata ed inaugurata la nuova cantina di Quarrata. Andrea, avvicendatosi al padre, continua l'attività espandendo il prestigio del brand Bonacchi diffuso oggi in oltre 20 paesi. |
| Abbinamento | Cantuccini |
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