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Dettagli
Di colore rosso rubino intenso e invitante. Al naso le caratteristiche note di ciliegia e pepe si esaltano in questa fresca tipologia di Valpolicella, seguite da tenui note di erbe officinali. Al palato è asciutto e di buon equilibrio. La tradizionale vena acida trova nella morbidezza del frutto il giusto contrasto, conferendo al vino un profilo slanciato e grintoso.
Ulteriori informazioni
| Paese | Italia |
|---|---|
| Produttore | Allegrini Corte Giara |
| Regione | Veneto |
| Formato | 0,75 LT |
| Dati Tecnici | Collocazione geografica: Zona collinare della Valpolicella Altitudine: 180/250 m s.l.m. Esposizione: Sud/Est Tipologia di terreno: Argilloso e calcareo Sistema di allevamento: Pergola Età media delle viti: 30 anni Densità di impianto: Circa 3.000 viti per ettaro |
| Gradazione | 12,50% vol. |
| Temperatura Servizio | 15° - 16° |
| Vinificazione | Vendemmia: Raccolta manuale effettuata nella prima metà di Settembre Pigiatura: Soffice, dell’uva diraspata Fermentazione: In vasche di acciaio inox a temperatura controllata Temperatura di fermentazione: 26-30°C Durata della fermentazione: 8-10 giorni con rimontaggi giornalieri periodici Fermentazione malolattica: Naturalmente svolta a dicembre Affinamento: Permanenza per circ |
| Uvaggio | Corvina Veronese 75%, Rondinella 25% |
| Descrizione Azienda | Sotto l’insegna Allegrini troviamo oggi un gruppo consolidato di quattro Aziende distribuite tra il Veneto e la Toscana, per una superficie totale di circa 240 ettari. Ma è a Fumane di Valpolicella, che Allegrini trova radici: qui, nel 1854, viene avviata l’Azienda Agricola alla cui guida si succedono, nel corso dei decenni, le generazioni della Famiglia. E’ con Giovanni, però, che avviene la svolta: egli infatti si volge con decisione alla ricerca della qualità, valorizzando le grandissime potenzialità enologiche e viticole della sua terra. Nel 1983, gli succedono i tre figli: Franco, enologo, Marilisa, responsabile commerciale, e Walter, incaricato della conduzione viticola, scomparso prematuramente, che lascia il testimone alla figlia Silvia. Nell’area della Valpolicella Classica si estendono per circa 100 ettari le proprietà di Allegrini: da qui nascono cru di assoluto prestigio quali La Grola, Palazzo della Torre e La Poja e da qui inizia il suo cammino nel mondo l’Amarone, principe dei grandi rossi italiani. Corte Giara è il marchio nato nel 1989 per rispondere all’esigenza di ampliare la gamma dei prodotti disponibili, introducendo anche varietà internazionali per una linea di vini giovani, pronti da bere in vari contesti conviviali e di più facile approccio per i consumatori. |
| Abbinamento | Antipasti salumi-formaggi, Cotoletta alla milanese, Risotto ai funghi, Selvaggina |
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