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Dettagli
Colore giallo paglierino; perlage fine e persistente, profumo intenso con sentori di fiori di campo, melo, miele.
Ulteriori informazioni
| Paese | Italia |
|---|---|
| Produttore | Cantina Aldeno |
| Regione | Trentino Alto Adige |
| Formato | 0,75 LT |
| Dati Tecnici | CLASSIFICAZIONE: Trento Doc Denominazione di Origine Controllata NOME: Altinum Brut COMPOSIZIONE: Chardonnay e Pinot Nero ZONA DI PRODUZIONE: Zone pedecollinari e collinari di Aldeno SISTEMA DI COLTIVAZIONE: Guyot o pergola trentina |
| Gradazione | 12% vol. |
| Temperatura Servizio | 8° - 10° |
| Vinificazione | VENDEMMIA: Raccolta a mano VINIFICAZIONE: La particolare cuvée e la maturazione di oltre 36 mesi consentono un’ottimale conservazione del prodotto |
| Uvaggio | Chardonnay e Pinot Nero |
| Descrizione Azienda | Aldeno è un comune di 3.000 abitanti della Provincia di Trento, terra variegata ed estesa che può vantare una numerosa schiera di vitigni in grado di fornire produzioni di indiscussa qualità. Si trova circa 10 km a sud-ovest di Trento, sulla sponda destra del fiume Adige. L'origine del suo nome lascia spazio a varie ipotesi: la più accreditata rimane il germanico latinizzato Aldius, ma si sono avanzate ipotesi latine (Altinum) e longobarde (Aldii). Dalle popolazioni nordiche si sarebbe ereditata la mentalità del coltivatore e del produttore d'uva. Lo storico binomio Aldeno e uva è stato spontaneamente favorito dalla localizzazione della cantina, tanto è conosciuto il rapporto tra la qualità del vino e le caratteristiche del territorio sul quale il vigneto è situato. Terre trentine a collaudata vocazione vitivinicola, che possono contare sulla variabilità di ambienti multiformi capaci di trasferire le tipicità e le peculiarità del terreno in caratteristiche proprie dei vini. Le uve conferite provengono da Trento e dai suoi sobborghi, da Besenello, Calliano, Volano, nonché Rovereto, Pomarolo, Nomi, Cimone e infine Garniga. Si passa quindi da un minimo di 160-170 metri di altitudine per raggiungere circa i 700 metri come quota più alta, muovendosi dalla prossimità dell'Adige fino alle zone collinari. |
| Abbinamento | Affettati e salumi, Aperitivi, Formaggi freschi, Formaggi media stagionatura |
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