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Un omaggio alle radici moresche del territorio, dei vini dal carattere forte e passionale.
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| Filosofia in calice | Biologico |
|---|---|
| Paese | Italia |
| Produttore | Musita |
| Regione | Sicilia |
| Formato | 0,75 LT |
| Dati Tecnici | DENOMINAZIONE: Doc Sicilia VITIGNI: Syrah 100% ZONA DI PRODUZIONE: Sicilia Occidentale, zone collinari del territorio di Salemi e limitrofe TERRENI: Di medio impasto tendenti all’argilloso VIGNETO: Controspalliera con allevamento Gujot |
| Gradazione | 13% |
| Temperatura Servizio | 16° - 18° |
| Vitigno | Syrah |
| Vinificazione | VINIFICAZIONE: Buona macerazione delle uva diraspate per 8-10gg e con l’ausilio di lieviti selezionati e a circa 26° C. Frequenti delestage. Malolattica intereamente svolta AFFINAMENTO: Per alcuni mesi in vasca di acciaio e cemento con periodica microssigenzione onde stabilizzarne il colore ed il profilo olfattivo VENDEMMIA: A mano nel corso dell’ultima decade di agosto e la prima di settembre |
| Uvaggio | Syrah 100% |
| Descrizione Azienda | La superficie vitata dell’azienda comprende circa duecento ettari, principalmente sui terreni collinari del territorio di Salemi, con altitudine media di cinquecento metri sul livello del mare. Degli ettari totali, una parte è a produzione diretta, l’altra è a produzione indiretta. Quest’ultima rientra nel progetto “partner in vigna”, che prevede il coinvolgimento di viticoltori siciliani nell’applicazione, sotto la nostra guida e supervisione, del protocollo di qualità Musita. Il clima, con inverni piovosi e miti ed estati calde e asciutte, garantisce la perfetta maturazione delle uve, aiutate anche dalla forte escursione termica. Musita e tutto il suo team applica quotidianamente il protocollo di qualità, sviluppando attività che garantiscono una filiera di qualità sostenibile e naturale, dalla terra al vino. Ogni giorno desideriamo impegnarci attivamente per essere responsabili della terra, della natura, dei suoi preziosi frutti. La sostenibilità ambientale fa parte da sempre della filosofia di Musita: i nostri vini sono il risultato di una sapiente tradizione vitivinicola, di precisi criteri di coltivazione e produzione, rispettosi della natura. |
| Abbinamento | Arrosti di carne, Carni rosse, Grigliate di carne, Verdure alla griglia |
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