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È il più amato dagli Italiani e la varietà bianca autoctona dell’Alto Adige. Il seducente Gewürztraminer è certamente una delle varietà più avvincenti nel panorama viticolo mondiale. Il Gewürztraminer Sanct Valentin si caratterizza per il suo bouquet intenso e complesso, ricco di aromi che rimandano alle spezie orientali, la delicata rosa canina e i frutti esotici. Fin dal 1986 è annoverato come vino di punta della linea Sanct Valentin. Si distingue pure per serbevolezza e garantisce anche dopo molti anni una beva incantevole.
Ulteriori informazioni
| Paese | Italia |
|---|---|
| Produttore | San Michele Appiano |
| Regione | Trentino Alto Adige |
| Formato | 0,75 LT |
| Dati Tecnici | Località:Esposizioni selezionate a Cortaccia, Caldaro ed Appiano (300 - 500 slm) Terreni: ghiaiosi calcareo/argillosi. Forma di allevamento: Guyot Resa: 45 hl/ha Acidità: 4,8 gr/lt Residuo zuccherino: 5 gr/lt |
| Gradazione | 14,5% vol. |
| Temperatura Servizio | 8° - 10° |
| Vinificazione | Macerazione delle uve con successiva pressatura soffice. Fermentazione e affinamento in tini d'acciaio. |
| Uvaggio | Gewurztraminer 100% |
| Descrizione Azienda | Da oltre un secolo la Cantina San Michele Appiano domina con il suo profilo elegante e signorile il cuore del più importante comune vitivinicolo dell'Alto Adige. I terreni che circondano la località alle porte di Bolzano, dove il vino è di casa da oltre 2000 anni, hanno caratteristiche ideali per la produzione di grandi uve che poi vengono trasformate con cura dalla Cantina San Michele Appiano. La Cantina San Michele Appiano è stata fondata nel 1907 e raccoglie, oggi, circa 330 famiglie di viticoltori che ne costituiscono la spina dorsale. La viticoltura è per esse una grande passione tramandata da generazioni. Ciascuna contribuisce con sapere, passione e dedizione ad assicurare che la cantina disponga di uve eccellenti da trasformare e affinare con cura e sensibilità. |
| Abbinamento | Aperitivi, Grigliate di pesce, Risotti di pesce, Sushi, Vitello tonnato |
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