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Dettagli

Originale, ribelle, scontroso: un autentico Arneis. Sembra essere questa la vera origine etimologica del vitigno a bacca bianca tipico del Roero. Origine che viene storicamente associata all'antico bric Arneis, il suo probabile luogo di origine, situato nei pressi dell'attuale città di Canale, all’interno del feudo del leggendario signore Crispino di Arneis.

Ulteriori informazioni

Paese	Italia
Produttore	Arione
Regione	Piemonte
Formato	0,75 LT
Dati Tecnici	Vitigno: Arneis. Colore: giallo paglierino scarico con riflessi verdolini. Profumo: tenue, armonioso, sentore di ginestre e camomilla.
Gradazione	12% vol.
Temperatura Servizio	8° - 10°
Vinificazione	Epoca di raccolta, metà settembre, con cernita manuale dei grappoli e l’asportazione, quando necessario, degli acini guasti o attaccati da Botrytis. Pigiatura senza diraspamento e pressatura soffice in presse pneumatiche per evitare la rottura della parte legnosa del grappolo (graspo), che potrebbe apportare componenti indesiderati al vino Roero Arneis Docg Roretto. Refrigerazione del mosto a 6-8°C per inibire ogni inizio di fermentazione e favorire la decantazione naturale delle fecce. Nel mosto ormai pulito si inoculano lieviti selezionati per una fermentazione corretta alla temperatura di 16-20°C. In tal modo si conserveranno le caratteristiche floreali ed il fruttato dell’uva. Filtrazione a fine fermentazione e conservazione del vino Roero Arneis Docg Roretto in recipienti di acciaio inox. Imbottigliamento del Roero Arneis Docg Roretto, previa filtrazione sterile nel tardo inverno o in primavera. Il consumo del vino bianco Roero Arneis Docg Roretto si consiglia entro 2 anni, ma alcune buone annate consentono di consumarlo più longevo.
Uvaggio	Arneis 100%
Descrizione Azienda	Luigi Arione nei primi anni del ‘900 fondò l’azienda che ancora oggi, alla quarta generazione, porta il suo nome. Storia di passione ed esperienza che si tramanda di padre in figlio da oltre un secolo, per evolvere e crescere in progetti sempre nuovi, in linea con le richieste dei mercati nazionali ed internazionali. Terre dai panorami ammaglianti e incantevoli fanno da cornice alla storia e alla tradizione della Famiglia Arione, che trasmette tutto ciò nei propri vini e nella propria visione di azienda. Un secolo di vini e di significativi riconoscimenti, sia in Italia che all’estero, segno di un forte impegno verso la ricerca e il raggiungimento di standard qualitativi sempre più alti. Oggi l’azienda vitivinicola Arione è guidata dai fratelli Mauro e Luca Arione, amministratori delle due cantine di famiglia.
Abbinamento	Antipasti di pesce, Branzino, Crostacei, Frutti di mare, Grigliate di pesce, Verdure alla griglia