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Dettagli

Al palato è morbido, i tannini sono ben integrati e la persistenza è piacevolissima. Le uve di altissima qualità prodotte da questo vitigno sono adatte a produrre i cosiddetti vini "nobili", quelli, ovvero, caratterizzati dal gran corpo e dalla maggiore durata. Vini al 100% di uve Nebbiolo, sono il Barbaresco, il Barolo, il Nebbiolo d'Alba ed il Carema. Risalgono al Duecento le prime citazioni storiche che testimoniano la sua presenza in Piemonte e, in particolare, nell'Astigiano e nelle Langhe.

Ulteriori informazioni

Paese	Italia
Produttore	Arione
Regione	Piemonte
Formato	0,75 LT
Dati Tecnici	Vitigno: Nebbiolo. Colore: rosso rubino con riflessi granata. Profumo: robusto, ma delicato, ricorda la viola e il lampone.
Gradazione	12% vol.
Temperatura Servizio	18° - 20°
Vinificazione	Epoca di raccolta 1° e 2° settimana di ottobre. Pigiatura con diraspamento, fermentazione in grandi serbatoi con lieviti selezionati ed in presenza di bucce e vinaccioli, fino all’esaurimento degli zuccheri naturali dell’uva, controllandone la temperatura che non deve superare i 25°C. Travasi del vino frequenti (3-4) da novembre a marzo, per favorire la decantazione naturale delle fecce. Invecchiamento del vino Nebbiolo di almeno 1 anno in grandi botti di Rovere ed affinamento in piccole botti. Imbottigliamento del Nebbiolo d'Alba, previa filtrazione, a temperatura di cantina e riposo di almeno 3 mesi con bottiglia in posizione orizzontale. Il consumo del vino rosso Nebbiolo d'Alba Doc si consiglia non prima di 1 anno dalla vendemmia, ma le annate buone consentono di consumarlo anche dopo alcuni anni.
Uvaggio	Nebbiolo 100%
Descrizione Azienda	Luigi Arione nei primi anni del ‘900 fondò l’azienda che ancora oggi, alla quarta generazione, porta il suo nome. Storia di passione ed esperienza che si tramanda di padre in figlio da oltre un secolo, per evolvere e crescere in progetti sempre nuovi, in linea con le richieste dei mercati nazionali ed internazionali. Terre dai panorami ammaglianti e incantevoli fanno da cornice alla storia e alla tradizione della Famiglia Arione, che trasmette tutto ciò nei propri vini e nella propria visione di azienda. Un secolo di vini e di significativi riconoscimenti, sia in Italia che all’estero, segno di un forte impegno verso la ricerca e il raggiungimento di standard qualitativi sempre più alti. Oggi l’azienda vitivinicola Arione è guidata dai fratelli Mauro e Luca Arione, amministratori delle due cantine di famiglia.
Abbinamento	Arrosti di carne, Brasato , Carni bianche, Carni rosse, Grigliate di carne