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Un omaggio alle radici moresche del territorio, dei vini dal carattere forte e passionale
Ulteriori informazioni
| Filosofia in calice | Biologico |
|---|---|
| Paese | Italia |
| Produttore | Musita |
| Regione | Sicilia |
| Formato | 0,75 LT |
| Dati Tecnici | DENOMINAZIONE Doc Sicilia VITIGNI Grillo 100% ZONA DI PRODUZIONE Sicilia Occidentale, zone collinari del territorio di Salemi e limitrofe TERRENI Argilloso e limoso VIGNETO Controspalliera con allevamento Gujot VENDEMMIA A mano nella seconda decade di Agosto e prima di Settembre DATI ANALITICI Alcol 13,0% Ph 3,34 AciditÀ Totale 5,3 Gr/Lt Zuccheri 2,5 |
| Gradazione | 13% |
| Temperatura Servizio | 8° - 10° |
| Vitigno | Grillo |
| Vinificazione | VINIFICAZIONE Fermentato a temperatura controllata fra tra i 14 e i 16 gradi centigradi con l’ausilio di lieviti selezionati AFFINAMENTO In cisterne di acciaio su feccino nobile per 4 mesi con periodici battonage e almeno 2 mesi di bottiglia |
| Uvaggio | Grillo 100% |
| Descrizione Azienda | La superficie vitata dell’azienda comprende circa duecento ettari, principalmente sui terreni collinari del territorio di Salemi, con altitudine media di cinquecento metri sul livello del mare. Degli ettari totali, una parte è a produzione diretta, l’altra è a produzione indiretta. Quest’ultima rientra nel progetto “partner in vigna”, che prevede il coinvolgimento di viticoltori siciliani nell’applicazione, sotto la nostra guida e supervisione, del protocollo di qualità Musita. Il clima, con inverni piovosi e miti ed estati calde e asciutte, garantisce la perfetta maturazione delle uve, aiutate anche dalla forte escursione termica. Musita e tutto il suo team applica quotidianamente il protocollo di qualità, sviluppando attività che garantiscono una filiera di qualità sostenibile e naturale, dalla terra al vino. Ogni giorno desideriamo impegnarci attivamente per essere responsabili della terra, della natura, dei suoi preziosi frutti. La sostenibilità ambientale fa parte da sempre della filosofia di Musita: i nostri vini sono il risultato di una sapiente tradizione vitivinicola, di precisi criteri di coltivazione e produzione, rispettosi della natura. |
| Abbinamento | Branzino, Fritture di pesce, Grigliate di pesce |
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