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Franciacorta DOCG Saten Biologico - Cavalleri

Breve descrizione

Giornate molto calde, accompagnate a lunghi periodi di siccità, hanno accelerato le maturazioni delle uve e hanno reso complessa l’interpretazione della vendemmia.
In queste situazioni abbiamo la possibilità di valutare l’efficacia del nostro modello di coltivazione della vite.
La non eccessiva vigoria, l’apparato radicale ben sviluppato in profondità, la presenza nel terreno di humus e sostanza organica, che trattengono l’umidità, consentono anche nelle situazioni più complicate una maturazione ben equilibrata, per quanto accelerata.
Questo Satén 2015 risulta essere ben bilanciato, sicuramente più giocato sulla finezza e sull’eleganza che sulla grande struttura.
Suadente e ben dimensionato, esprime al meglio la personalità dei nostri vigneti di alta collina ad Erbusco.

Prezzo di listino: 44,90 €

Special Price 39,60 €

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Dettagli

Giornate molto calde, accompagnate a lunghi periodi di siccità, hanno accelerato le maturazioni delle uve e hanno reso complessa l’interpretazione della vendemmia. In queste situazioni abbiamo la possibilità di valutare l’efficacia del nostro modello di coltivazione della vite. La non eccessiva vigoria, l’apparato radicale ben sviluppato in profondità, la presenza nel terreno di humus e sostanza organica, che trattengono l’umidità, consentono anche nelle situazioni più complicate una maturazione ben equilibrata, per quanto accelerata. Questo Satén 2015 risulta essere ben bilanciato, sicuramente più giocato sulla finezza e sull’eleganza che sulla grande struttura. Suadente e ben dimensionato, esprime al meglio la personalità dei nostri vigneti di alta collina ad Erbusco.

Ulteriori informazioni

Paese	Italia
Produttore	Cavalleri
Regione	Lombardia
Formato	0,75 LT
Dati Tecnici
Gradazione	12,5% vol.
Temperatura Servizio	6°- 8°
Vinificazione
Uvaggio	Chardonnay 100%
Descrizione Azienda	ABBIAMO IMPARATO A FARE IL VINO GUIDATI DALL’ISTINTO E DALL’ESPERIENZA, SUPPORTATI DAL NOSTRO GUSTO, ma il nostro lavoro ci seduce e ci affascina solo attraverso la concretezza appagante di tutto ciò che sappiamo fare con le mani. Ne siamo convinti: la strada che dal biologico scorre a fianco di una biodinamica ragionata è quella giusta da percorrere per produrre un vino capace di raccontare la nostra terra, le nostre vigne e la nostra storia. Ciò che siamo. In cinque secoli, di ogni singolo appezzamento abbiamo imparato a conoscere le peculiarità: da generazioni ci confrontiamo giorno dopo giorno con l’imprevedibilità del clima e degli eventi naturali. Oggi come ieri con un solo obiettivo: produrre vini che esprimano fedelmente l’essenza delle colline di Erbusco. Ogni tanto amiamo sfogliare l’album dei ricordi. Ci basta rileggere l’atto di acquisto del vigneto Rampaneto, ancora oggi un nostro cru, per ritrovarci in un attimo nel 1842. O ripensare alla nostra cantina storica - nella proprietà del palazzo di famiglia, oggi sede del Municipio di Erbusco - ed essere nel pieno dei pionieristici anni Sessanta. Un album di luoghi ma anche di persone care. Come Gian Paolo e Giovanni, uomini illuminati che, con lungimiranza, hanno delineato il solco nel quale camminiamo tuttora.
Abbinamento	Aperitivi, Crostacei, Fritture di pesce, Frutti di mare, Sushi