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Dettagli
È un rosso nobile e austero che ha una longevità incredibile. Il consumo si consiglia da 3 anni in poi, ma le annate buone consentono di consumarlo anche dopo il quinto anno e non è raro degustare degli ottimi Barbareschi dopo 10 anni.
Ulteriori informazioni
| Paese | Italia |
|---|---|
| Produttore | Arione |
| Regione | Piemonte |
| Formato | 0,75 LT |
| Dati Tecnici | Vitigno: Nebbiolo – sottovarietà Michet, Lampia, Rosé. Colore: rosso granato con riflessi aranciati. Profumo: etereo, intenso, gradevole, sentore di viola. |
| Gradazione | 13% vol. |
| Temperatura Servizio | 18° - 20° |
| Vinificazione | Epoca di raccolta 1° e 2° settimana di ottobre. Pigiatura con diraspamento, fermentazione in grandi serbatoi con lieviti selezionati ed in presenza di bucce e vinaccioli, fino all’esaurimento degli zuccheri naturali dell’uva, controllandone la temperatura che non deve superare i 25°C. Travasi del vino frequenti (3-4) da novembre a marzo, per favorire la decantazione naturale delle fecce. Successivamente 2 travasi ogni anno, in primavera ed in autunno, garantiscono una corretta maturazione del vino rosso. Invecchiamento di almeno 1 anno in grandi botti di Rovere ed affinamento in piccole botti. Imbottigliamento del Barbaresco Docg, previa filtrazione, a temperatura di cantina e riposo di almeno 3 mesi con bottiglia in posizione orizzontale. |
| Uvaggio | Nebbiolo – sottovarietà Michet, Lampia, Rosé |
| Descrizione Azienda | Luigi Arione nei primi anni del ‘900 fondò l’azienda che ancora oggi, alla quarta generazione, porta il suo nome. Storia di passione ed esperienza che si tramanda di padre in figlio da oltre un secolo, per evolvere e crescere in progetti sempre nuovi, in linea con le richieste dei mercati nazionali ed internazionali. Terre dai panorami ammaglianti e incantevoli fanno da cornice alla storia e alla tradizione della Famiglia Arione, che trasmette tutto ciò nei propri vini e nella propria visione di azienda. Un secolo di vini e di significativi riconoscimenti, sia in Italia che all’estero, segno di un forte impegno verso la ricerca e il raggiungimento di standard qualitativi sempre più alti. Oggi l’azienda vitivinicola Arione è guidata dai fratelli Mauro e Luca Arione, amministratori delle due cantine di famiglia. |
| Abbinamento | Arrosti di carne, Formaggi stagionati, Selvaggina |
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