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Dettagli
Il vino si presenta di un colore rosso rubino vivace.
Ulteriori informazioni
| Paese | Italia |
|---|---|
| Produttore | Antinori |
| Regione | Toscana |
| Formato | 0,75 LT |
| Dati Tecnici | Tenuta Pian delle Vigne, situata a 6 km. a sud-ovest da Montalcino, prende il nome da una caratteristica stazione ferroviaria del XIX secolo presente nel suo terreno. L’azienda è composta da 184 ettari, di cui 65 vitati esposti principalmente a sud-ovest ad un'altitudine di circa 130 metri s.l.m. Pian delle Vigne rappresenta l’interpretazione personale e profonda dei Marchesi Antinori di un vino prestigioso e tradizionale come il Brunello. L’azienda è di proprietà della famiglia Antinori dal 1995, anno della prima vendemmia del Brunello Pian delle Vigne. |
| Gradazione | 14% |
| Vinificazione | All’arrivo in cantina le uve sono state diraspate, pigiate in modo soffice e trasferite in serbatoi di acciaio inox dove ha avuto luogo la fermentazione alcolica a una temperatura di 25 °C, decorsa in circa 8-10 giorni. Al termine della fermentazione malolattica, il vino ha iniziato il suo periodo di affinamento della durata di circa 8 mesi. |
| Uvaggio | Sangiovese 100% |
| Abbinamento | Affettati e salumi, Carni rosse, Grigliate di carne, Primi piatti al ragu’ di carne |
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