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Colore rosso rubino carico.
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| Paese | Italia |
|---|---|
| Produttore | La Valentina |
| Regione | Abruzzo |
| Formato | 0,75 LT |
| Dati Tecnici | CARATTERISTICHE DEI VIGNETI AREA: comuni di Spoltore, San Valentino e Scafa SUPERFICIE: selezione effettuata su 20 ettari ALTITUDINE: 150-400 metri s.l.m. ESPOSIZIONE: Sud / Sud-Ovest SUOLO: Argilloso medio impasto SISTEMA DI ALLEVAMENTO: pergola abruzzese / Guyot DENSITA': 1.600 - 2.000 ceppi / ettaro - 7.000 ceppi / ettaro ETA' DEI VIGNETI: da 10 a 42 anni RESA: 50 hl. / ettaro |
| Gradazione | 13.5% |
| Vinificazione | Macerazione e fermentazione per circa tre settimane in tini di acciaio AFFINAMENTO 16 mesi parte in botti di rovere da 25 hl. ed in parte in barriques e tonneauxsia nuove sia di secondo passaggio. Sosta finale in botti di rovere da 25 hl. ed un anno in bottiglia prima della commercializzazione. |
| Uvaggio | Montepulciano d'Abruzzo 100% |
| Descrizione Azienda | Fattoria La Valentina nasce nel 1990, nel comune di Spoltore, sulle colline vicino Pescara. Dal 1994, dopo alcuni avvicendamenti tra soci, sono Sabatino, Roberto e Andrea Di Properzio, ad acquistare l’intera società. Tra viti e cantina, comincia allora il loro lavoro a stretto contatto con la natura. Ed i suoi frutti. Dopo i primi anni di studio sul vigneto di Santa Teresa, la passione per la ricerca della qualità e la voglia di valorizzare le D.O.C. abruzzesi hanno preso il sopravvento diventando l'obiettivo principale dell'azienda. |
| Abbinamento | Cacciagione, Selvaggina |
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