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Dettagli
Rubino scuro con una bordatura viscosa rossa.
Ulteriori informazioni
| Paese | Italia |
|---|---|
| Produttore | La Valentina |
| Regione | Abruzzo |
| Formato | 1,50 LT |
| Dati Tecnici | COMUNE: San Valentino in Abruzzo Citeriore SUPERFICIE: 4,2 ettari ALTITUDINE: da circa 300-350 m slm ESPOSIZIONE: Sud pieno NATURA DEL SUOLO: argilloso di medio impasto SISTEMA DI ALLEVAMENTO: tendone molto aperto DENSITÀ: 1600 – 2000 piante/ettaro ETÀ MEDIA DEL VIGNETO: superiore 35 anni RENDIMENTO MEDIO: 45/50 q.li/ettaro VENDEMMIA: manuale PRODUZIONE: circa 13.000 bottiglie da 0,75l e 250 magnum |
| Gradazione | 14,5% |
| Temperatura Servizio | 16° - 18° |
| Vinificazione | Diraspatura dell’uva. Macerazione e fermentazione in tini verticali. Svinatura, pressatura e fermentazione malolattica. Travaso in barrique nuove e di secondo passaggio. Affinamento per un periodo di 15 mesi, scelta delle barrique, travaso, nessuno collaggio e leggera filtrazione prima dell’imbottigliamento. |
| Uvaggio | Montepulciano 100%, Clone Africa – Binomio. |
| Descrizione Azienda | Fattoria La Valentina nasce nel 1990, nel comune di Spoltore, sulle colline vicino Pescara. Dal 1994, dopo alcuni avvicendamenti tra soci, sono Sabatino, Roberto e Andrea Di Properzio, ad acquistare l’intera società. Tra viti e cantina, comincia allora il loro lavoro a stretto contatto con la natura. Ed i suoi frutti. Dopo i primi anni di studio sul vigneto di Santa Teresa, la passione per la ricerca della qualità e la voglia di valorizzare le D.O.C. abruzzesi hanno preso il sopravvento diventando l'obiettivo principale dell'azienda. |
| Abbinamento | Carni rosse, Formaggi stagionati |
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