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Paese | Italia |
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Produttore | Hofstatter |
Regione | Trentino Alto Adige |
Formato | 0,75 LT |
Dati Tecnici | VITIGNO Lagrein TERRENO Argilloso, ghiaioso, sabbioso |
Gradazione | 13,5% vol. |
Temperatura Servizio | 16° - 18° |
Vinificazione | Le uve vengono diraspate e il mosto fermenta per ca. 10 giorni a temperatura controllata. Durante la fermentazione rimane in continuo contatto con le bucce. Verso la fine della fermentazione lasciamo che la temperatura salga per ottenere una migliore estrazione di colori e sapori. |
Uvaggio | Lagrein 100% |
Descrizione Azienda | Chi cerca la Tenuta Hofstätter attraversando i vicoli di Tramin-Termeno, si ritrova nell’ampia e vivace piazza del Municipio, con i suoi bar e la chiesa. Qui, più di 100 anni fa, il fondatore dell’azienda, iniziò a produrre vino. Oggi la cantina è condotta sapientemente dalla quarta generazione della famiglia Foradori Hofstätter. Martin Foradori Hofstätter, che regge le redini dell’azienda, ha alle sue spalle oltre un secolo di esperienza nella cura di vitigni esigenti di Pinot Nero e Gewürztraminer, che rappresentano la punta di diamante della produzione, ma anche di varietà come Lagrein, Pinot Bianco e Schiava. La dimensione e l’estensione dei vigneti coltivati consente ancora una viticoltura manuale, pur accompagnata da tecnologia all’avanguardia. Moderna è anche la cantina che permette una delicata vinificazione e la perfetta maturazione dei vini, grazie a una temperatura ideale. |
Abbinamento | Antipasti salumi-formaggi, Fiorentina, Formaggi stagionati, Risotto ai funghi, Tagliate di manzo |