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Dettagli
Colore rosso rubino con riflessi violacei.
Ulteriori informazioni
| Filosofia in calice | Biologico |
|---|---|
| Paese | Italia |
| Produttore | Tenuta Piolino |
| Regione | Lombardia |
| Formato | 0,75 LT |
| Dati Tecnici | Tipologia: Croatina IGP Gradazione: 13,5 % vol - Uve utilizzate: 95% Croatina 5% Uva Rara. Tipo d’impianto: Guyot con distanze di 2,30 x 0,90 Resa per ettaro: 50/60 q.li/ha |
| Gradazione | 13% vol. |
| Temperatura Servizio | 6° - 8° |
| Vinificazione | Lunga macerazione e fermentazione in autoclave direttamente dal mosto in metodo ancestrale. Non viene fatta filtrazione, se non prima dell'imbottigliamento effettuato quasi due anni dopo la vendemmia. |
| Uvaggio | 95% Croatina 5% Uva Rara. |
| Descrizione Azienda | |
| Abbinamento | Affettati e salumi, Antipasti salumi-formaggi, Formaggi media stagionatura, Gnocchi al ragu’ di carne, Lasagne alla bolognese |
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