Name: Cabernet Sauvignon DOC - Corte d'Aibo
SKU: 0690
Price: 14.90 EUR
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Cabernet Sauvignon DOC - Corte d'Aibo

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Dettagli

Limpido di colore rosso rubino profondo e profumo intenso e molto persistente, con aromi terziari appena pronunciati. Al gusto è secco, di corpo, caldo di alcool, con un importante presenza di tannino.

Ulteriori informazioni

Paese	Italia
Produttore	Corte d'Aibo
Regione	Emilia Romagna
Formato	0,75 LT
Dati Tecnici
Gradazione	13,5% vol.
Temperatura Servizio	16° - 18°
Vinificazione	In rosso con macerazione a cappello sommerso di 10/15 gg. Con ripetuti delastage e rimontaggi. Affinamento di un anno in barrique.
Uvaggio	Cabernet Sauvignon 100%
Descrizione Azienda	Nel cuore del Parco Regionale dell’Abbazia di Monteveglio, il paesaggio dei colli bolognesi attira il visitatore per le vedute di infiniti vigneti, alberi da frutto, campi di grano e le accese macchie di “rosso bolognese” dei caseggiati: un orizzonte in cui la mano dell’uomo da secoli si accorda armoniosamente con la natura intatta. Qui nasce nel 1989 l’azienda vinicola Corte d’Aibo, grazie alla passione di Antonio Capelli e Mario Pirondini, che rilevano il complesso di 35 ettari trasformandolo nel loro “folle” progetto: tornare alla collina, abbracciare un ritmo più lento e rispettoso della terra, preservare l’ambiente attraverso la pratica dell’agricoltura biologica, allora agli albori, per produrre vini che raccontano un territorio, ma anche una storia personale e insieme collettiva di lavoro, amore, recupero delle radici.
Abbinamento	Affettati e salumi, Arrosti di carne, Carni rosse, Formaggi media stagionatura, Gnocchi al ragu’ di carne, Lasagne alla bolognese, Stinco di maiale al forno, Verdure alla griglia