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Filosofia in calice | Biologico |
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Paese | Italia |
Produttore | Tenuta Piolino |
Regione | Lombardia |
Formato | 0,75 LT |
Dati Tecnici | Tipologia: Croatina IGP Gradazione: 13,5 % vol - Uve utilizzate: 95% Croatina 5% Uva Rara. Tipo d’impianto: Guyot con distanze di 2,30 x 0,90 Resa per ettaro: 50/60 q.li/ha |
Gradazione | 13% vol. |
Temperatura Servizio | 6° - 8° |
Vinificazione | Lunga macerazione e fermentazione in autoclave direttamente dal mosto in metodo ancestrale. Non viene fatta filtrazione, se non prima dell'imbottigliamento effettuato quasi due anni dopo la vendemmia. |
Uvaggio | 95% Croatina 5% Uva Rara. |
Descrizione Azienda | |
Abbinamento | Affettati e salumi, Antipasti salumi-formaggi, Formaggi media stagionatura, Gnocchi al ragu’ di carne, Lasagne alla bolognese |