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Paese | Italia |
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Produttore | San Michele Appiano |
Regione | Trentino Alto Adige |
Formato | 0,75 LT |
Dati Tecnici | Località: vigneti scelti a San Michele e Appiano Monte (450-600 m) Terreni: ghiaiosi a contenuto calcareo Forma di allevamento: Guyot Resa: 45 hl/ha Acidità: 6,2 gr/lt |
Gradazione | 14% vol. |
Temperatura Servizio | 8° - 10° |
Vinificazione | la quota maggiore (80%) è fatta fermentare in tini d‘acciaio, nei quali il vino giace sui lieviti fini fino a fine aprile. La parte rimanente è vinificata e affinata in parte in legno grosso (10%) e in parte in tonneaux (10%). |
Uvaggio | Sauvignon 100% |
Descrizione Azienda | Da oltre un secolo la Cantina San Michele Appiano domina con il suo profilo elegante e signorile il cuore del più importante comune vitivinicolo dell'Alto Adige. I terreni che circondano la località alle porte di Bolzano, dove il vino è di casa da oltre 2000 anni, hanno caratteristiche ideali per la produzione di grandi uve che poi vengono trasformate con cura dalla Cantina San Michele Appiano. La Cantina San Michele Appiano è stata fondata nel 1907 e raccoglie, oggi, circa 330 famiglie di viticoltori che ne costituiscono la spina dorsale. La viticoltura è per esse una grande passione tramandata da generazioni. Ciascuna contribuisce con sapere, passione e dedizione ad assicurare che la cantina disponga di uve eccellenti da trasformare e affinare con cura e sensibilità. |
Abbinamento | Aperitivi, Grigliate di pesce, Risotti di pesce, Sushi, Vitello tonnato |
Prezzo di listino: 26,90 €
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