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Dettagli
Il Pignoletto è un vitigno autoctono considerato da tutti il “Principe dei Colli Bolognesi”. Notevole equilibrio di freschezza e struttura con finale persistente
Ulteriori informazioni
| Paese | Italia |
|---|---|
| Produttore | Tenuta Bonzara |
| Regione | Emilia Romagna |
| Formato | 0,75 LT |
| Dati Tecnici | Colore: giallo paglierino intenso con riflessi dorati Profumo: fruttato con evidenti sensazioni floreali |
| Gradazione | 11,5% vol. |
| Temperatura Servizio | 6° - 8° |
| Vinificazione | Si parte da un’accurata selezione delle uve che vengono raccolte solo quando giungono ad un avanzato livello di maturazione sulla pianta. Il rispetto del grappolo viene assicurato dalla pressatura soffice cui segue la fermentazione a temperatura controllata. Il vino completa la sua forma con un successivo e fondamentale periodo di elèvage sur lies atto a generare il giusto grado di complessità. |
| Uvaggio | Grechetto Gentile 100% |
| Descrizione Azienda | Su di un poggio nelle immediate vicinanze di Bologna, immersa nel verde, la Tenuta Bonzara della famiglia Lambertini produce vini dei Colli Bolognesi da 60 anni, con passione e amore per il territorio. Avvalendosi della preziosa consulenza del loro enologo Walter Iannini, si impegnano per dare ai loro clienti vini di qualità: alcuni più complessi, che richiedono una maggiore esperienza per essere apprezzati appieno, e altri più freschi e immediati. Ogni vino trasmette l’amore per il territorio collinare bolognese e la passione che mettono nel produrlo |
| Abbinamento | Carni bianche, Primi piatti con sugo di pesce |
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