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Dettagli
Il paglierino scarico con sfumature verdoline, la spuma delicata e persistente, il profumo lievemente aromatico unito ad un sapore secco, fresco e deciso sono le caratteristiche che contraddistinguono questo prodotto.
Ulteriori informazioni
| Paese | Italia |
|---|---|
| Produttore | Cantina Mori |
| Regione | Trentino |
| Formato | 0,75 LT |
| Dati Tecnici | Il vitigno prende il nome dal ricercatore svizzero Hermann Muller di Thurgau che per primo incrociò le varietá del Riesling e del Silvaner Verde. ê coltivato nei vigneti alle pendici del Monte Baldo, su pendii esposti a sud-est, ad un'altitudine sopra i 400 metri. |
| Gradazione | 12,5% vol. |
| Temperatura Servizio | 8° - 10° |
| Vinificazione | Le uve provenienti da un accurata selezione, raccolte dopo la metà di settembre, vengono vinificate in bianco con un attenta pulizia prefermentativa del mosto. La presa di spuma, ottenuta grazie a lieviti selezionati, avviene poi in recipienti di acciaio. |
| Uvaggio | Muller Thurgau 100% |
| Descrizione Azienda | Le grandi storie partono da lontano. Correva l’anno 1957, anno di svolta per alcuni contadini di Mori che alzarono la testa dopo anni di fatiche e tribolazioni lasciate dalla guerra. L’economia agricola di Mori era basata su una produzione chiusa e le famiglie contadine traevano dalla terra ciò che era necessario per vivere, ma questo regime di vita era destinato a finire. La soluzione apparve ben presto una sola: unire le forze, realizzare una realtà cooperativa che potesse dare la possibilità a tutti di coltivare anche piccoli appezzamenti. Una risposta concreta al bisogno di una struttura che fungesse da coesione sociale e produttiva: nel febbraio 1957 nacque così la Cantina Sociale di Mori. Due anni più tardi nel 1959, nella zona di Serravalle, nacque la Cantina Sociale Colli Zugna, stesso percorso, stessi intenti. Espressione cooperativa che investe nell’innovazione e vive la propria identità divenendo promotrice di progetti che favoriscono lo sviluppo territoriale. È l’inizio di una cultura territoriale basata sull’efficienza e sulla responsabilità. Un’energia coesa e competitiva che guarda avanti senza tradire le proprie origini. Un percorso che conduce ad un unico obiettivo produrre etichette di qualità che esprimono al meglio il territorio e il carattere della Cantina. Circa seicento soci per settecento ettari di terreno coltivato a vite è la risposta concreta al bisogno di una struttura che funga da coesione sociale e produttiva. Tradizione ed innovazione per poter raccontare come ogni bottiglia di vino possa divenire veicolo di cultura, legame con il territorio e rispetto per l’ambiente attraverso una mission che si basa su tecnologie all’avanguardia. |
| Abbinamento | Aperitivi, Branzino, Carni bianche, Crostacei, Frutti di mare, Grigliate di pesce, Sushi |
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