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Dettagli
Colore giallo paglierino con riflesso verdognoli, limpido e brillante.
Ulteriori informazioni
| Paese | Italia |
|---|---|
| Produttore | Vinicola del Sannio |
| Regione | Campania |
| Formato | 0,75 LT |
| Dati Tecnici | Provenienza: Unicamente da vigneti collinari con buona esposizione presenti lungo le valli collinari della provincia di Avellino. Le vigne di Fiano, composte da una media di 3000 ceppi per ettaro e resa di 80 q.li/ha, sono coltivate in terreni argillosi e calcarei. Le vigne, si abbarbicano su terreni argillosi, sabbiosi o su rocce calcaree. Vitigno: 100% Fiano |
| Gradazione | 13% |
| Temperatura Servizio | 8° - 10° |
| Vinificazione | Raccolta manuale alla prima decade di ottobre, decantazione statica del mosto dopo pressatura soffice dei grappoli; inoculo con lieviti selezionati sul limpido, fermentazione ed affinamento in acciaio. |
| Uvaggio | 100% Fiano |
| Descrizione Azienda | L’azienda, che prende il nome dalla Regione storica in cui è ubicata, nasce in uno spazio dal paesaggio suggestivo, ricco di risorse archeologiche, storiche e culturali, nonchè di antiche tradizioni. La terra del Sannio è di certo una delle aree più affascinanti del panorama vitivinicolo campano in quanto è dove si coltiva il 70% della produzione regionale con le denominazioni Sannio DOP e Beneventano IGP e otto monovitigni autoctoni. |
| Abbinamento | Frutti di mare, Sushi |
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