Name: Pignoletto Spumante Colli Bolognesi Metodo Classico Millesimato Pas dosè DOCG - La Mancina
SKU: 0715
Price: 17.20 EUR
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Pignoletto Spumante Colli Bolognesi Metodo Classico Millesimato Pas dosè DOCG - La Mancina

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Dettagli

Grechetto gentile. Giallo paglierino brillante. Profumo di crosta di pane e frutta matura a pasta bianca, pesca, noce e melone con nuance di fiori di rosmarino e biancospino.

Ulteriori informazioni

Paese	Italia
Produttore	La Mancina
Regione	Emilia Romagna
Formato	0,75 LT
Anno	2015
Dati Tecnici	Vitigno Grechetto Gentile (Pignoletto) Colore Giallo paglierino brillante Profumo Crosta di pane e frutta matura a pasta bianca, pesca, noce e melone con nuance di fiori di rosmarino e biancospino. Gusto Secco, fresco, dinamico e progressivo con acidità spiccata e un finale molto minerale. Equilibrato. Temperatura di servizio 6° 8° Abbinamenti Gradevole come aperitivo, indicato con antipasti e salumi, carni bianche e pesce. Sistema di allevamento Guyot Resa in uva 70 q/ettaro Densità d'impianto 4000 ceppi/ettaro Epoca vendemmiale Fine agosto (vendemmia manuale) Tipologia di terreno Collinare calcareo-argilloso (250m. s.l.m.)
Gradazione	12,5% vol.
Temperatura Servizio	6°-8°
Vinificazione
Uvaggio	100 % Grechetto Gentile
Descrizione Azienda	L’Azienda Agricola La Mancina si estende per 40 ettari a Montebudello, ad un’ altezza media di 200 metri s.l.m. nella zona collinare a sud-ovest in provincia di Bologna, nel comprensorio dei vini “Colli Bolognesi DOC e DOCG”. È stata fondata all’inizio degli anni 60 dalla famiglia Zanetti, tuttora proprietaria, ed ha nel tempo accresciuto il proprio prestigio fino a diventare una delle maggiori realtà della zona. Il vitigno predominante è la varietà autoctona a bacca bianca Pignoletto, che fornisce circa metà della produzione totale, completata dai vitigni a bacca rossa di Barbera, Merlot e Cabernet Sauvignon. AIES ACCADEMIA INTERNAZIONALE ENOGASTRONOMI SOMMELIERS. Gran Maestro Sommelier Paride Cocchi scrive ........ .........L’eccezione è quando questi vitigni internazionali non sono impianti solo per facilità, sia di produzione che di vendita, ma sono trattati per produrre un importante vino. E’ il caso del Comandante della Guardia de La Mancina, importante riserva di Cabernet Sauvignon della nostra zona, i Colli Bolognesi.
Abbinamento	Aperitivi, Risotti di pesce, Sushi