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Dettagli
Champagne dal colore giallo paglierino con riflessi ambrati , naso chiaro ed espressivo su sentori di frutti gialli , al palato il vino si presenta in perfetta armonia con il naso , maturo e persistente.
Ulteriori informazioni
| Paese | Francia |
|---|---|
| Produttore | Lequien et Fils |
| Regione | Champagne |
| Formato | 0,75 LT |
| Anno | 2015 |
| Dati Tecnici | Altimetria e ubicazione dei vigneti:225 mt. slm Chavot Courcourt Tipologia di terreno:Calcareo e Marnoso. Etá delle viti:27 anni Vendemmia:Manuale in agosto. Forma di allevamento: Potatura corta. |
| Gradazione | 13% vol. |
| Temperatura Servizio | 6°- 8° |
| Vinificazione | Pressatura soffice . Prima fermentazione in acciaio fino a gennaio/febbraio quando si fanno i tagli con le varie cuvèe , a primavera si procede con l'imbottigliamento utilizzando il tappo a corona nelle bottiglie. La fermentazione in bottiglia procede come da disciplinare AOC fino al dègorgement con conseguente aggiunta del liqueur d'expedition e la chiusura definitiva delle bottiglie con sughero e gabbietta , l'affinamento viene fatto per alcuni mesi in cantina prima di essere commercializzato. |
| Uvaggio | 50%Chardonnay 40% Pinot Meunier 10% Pinot Noir |
| Descrizione Azienda | Lequien et Fils è una piccola azienda a carattere familiare situata a Chavot Courcourt, piccolo villaggio del vino vicino a Epernay. Da molti anni praticano una viticoltura sostenibile con la massiccia riduzione dell'uso di prodotti di protezione del vigneto, la lotta biologica contro gli insetti e la valorizzazione dei boschi (ridotto utilizzo di diserbanti). Con una superficie di 6,90 ha il vigneto si estende sui terroir di Chavot Courcourt, Verneuil, Vincelles e Chavenay. Questo gli consente di poter coltivare i tre vitigni "principe" dello Champagne: Pinot Noir - vitigno che porta complessità e "vinosità" allo Champagne. Pinot Meunier - che fornisce freschezza e leggerezza. Chardonnay - L'unica uva bianca, ricercata per la sua finezza ed eleganza. |
| Abbinamento | Aperitivi, Crostacei, Fritture di pesce, Frutti di mare, Sushi |
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