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Champagne Cuvée de Réserve ''Les Gamins de Max" Lequien et Fils

Breve descrizione

Colore giallo paglierino brillante , il primo naso e' elegante con sentori di agrumi , arancio e mandarino , bolla ricca e persistente , l'attacco in bocca e' ampio e generoso , si percepiscono note di pera e caramello.

Prezzo di listino: 39,90 €

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Dettagli

Colore giallo paglierino brillante , il primo naso e' elegante con sentori di agrumi , arancio e mandarino , bolla ricca e persistente , l'attacco in bocca e' ampio e generoso , si percepiscono note di pera e caramello.

Ulteriori informazioni

Paese Francia
Produttore Lequien et Fils
Regione Champagne
Formato 0,75 LT
Dati Tecnici Altimetria e ubicazione dei vigneti:225 mt. slm Chavot Courcourt Tipologia di terreno:Calcareo e Marnoso. Etá delle viti:27 anni Vendemmia:Manuale in agosto. Forma di allevamento: Potatura corta.
Gradazione 12,5% vol.
Temperatura Servizio 6°- 8°
Vinificazione Pressatura soffice . Prima fermentazione in acciaio fino a gennaio/febbraio quando si fanno i tagli con le varie cuvèe , a primavera si procede con l'imbottigliamento utilizzando il tappo a corona nelle bottiglie. La fermentazione in bottiglia procede come da disciplinare AOC fino al dègorgement con conseguente aggiunta del liqueur d'expedition e la chiusura definitiva delle bottiglie con sughero e gabbietta , l'affinamento viene fatto per alcuni mesi in cantina prima di essere commercializzato.
Uvaggio 50%Chardonnay 50% Pinot Noir
Descrizione Azienda Lequien et Fils è una piccola azienda a carattere familiare situata a Chavot Courcourt, piccolo villaggio del vino vicino a Epernay. Da molti anni praticano una viticoltura sostenibile con la massiccia riduzione dell'uso di prodotti di protezione del vigneto, la lotta biologica contro gli insetti e la valorizzazione dei boschi (ridotto utilizzo di diserbanti). 
 Con una superficie di 6,90 ha il vigneto si estende sui terroir di Chavot Courcourt, Verneuil, Vincelles e Chavenay. Questo gli consente di poter coltivare i tre vitigni "principe" dello Champagne: Pinot Noir - vitigno che porta complessità e "vinosità" allo Champagne. Pinot Meunier - che fornisce freschezza e leggerezza. Chardonnay - L'unica uva bianca, ricercata per la sua finezza ed eleganza.
Abbinamento Aperitivi, Crostacei, Fritture di pesce, Frutti di mare, Sushi
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